Nuestra Gama de Productos
Nuestra Gama de Productos
Frutos Secos Caramelizados
Creamos frutos secos caramelizados de la manera tradicional: los frutos secos recién tostados y el azúcar son mezclados manualmente en recipientes de cobre, hasta que nuestros expertos consideran que es el punto idóneo de caramelizado.
Descubre 3 tipos de productos caramelizados, cada uno hecho con una técnica de caramelización diferente:
- Sablage (garrapiñado): los frutos secos están completamente recubiertos con azúcar caramelizado.
- Crocanti: los frutos secos están mezclados con trozos de azúcar ligeramente caramelizado.
- Nougatine (guirlache): trozos de frutos secos en azúcar totalmente caramelizado, a la manera tradicional francesa.
Certificados de origen y sostenibilidad disponibles.
Perfectos para añadir como decoración, para aportar sensaciones crujientes y atractivo visual a todas tus aplicaciones:
- Confitería
- Galletas, panadería, pastelería
- Helados
- Cereales
Pastas Puras de Frutos Secos
Las pastas puras de frutos secos están hechas al 100% de frutos secos molidos. Frutos secos de alta calidad recién descascarillados son tostados y posteriormente molidos hasta convertirlos en una pasta suave. Sin azúcar añadido, simplemente 100% pura delicia de frutos secos.
En La Morella Nuts ofrecemos una amplia gama de sabores, gracias a 4 grados de tueste: bajo, ligero, medio y alto. Sabores desde sutiles a intensos, y colores de suaves a dorados.
Disponible en productos libres de lácteos, de un solo origen y/o orgánicos.
Apropiados para su uso en:
- Bebidas libres de lácteos, helados o postres: para aportar grandes sabores y reemplazar la leche de vaca
- Confitería: mezclados con chocolate
- Untables: como base perfecta para deliciosas cremas untables de frutos secos
Rellenos de Frutos Secos
Nuestros rellenos, hechos con frutos secos recién tostados, muestran sabores atrevidos, una suavidad inigualable y gran facilidad de manipulación, gracias al refinado de todos sus ingredientes.
Frutos secos de distintos orígenes y sus diferentes grados de tostado, revelan la completa paleta de sabores que la naturaleza puede ofrecerte, para ser desvelados en todas tus creaciones.
Nuestros rellenos contienen al menos un 10% de frutos secos, con la posibilidad de disponer de opciones texturizadas.
Suaves o texturizados, adecuados para todas las aplicaciones:
- Confitería: para tabletas y pralinés
- Para untar: disponemos de cremas preparadas para untar
- Panadería/pastelería: con excepcionales propiedades de estabilidad frente al horneado
- Helados: rellenos de lápiz o en espiral
Pralinés
