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A Barry Callebaut Brand
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  2. Ruby Cabosse Praline - Rosé Champagne

Relleno de praliné de pistacho para recubrir

¿Qué sucede cuando combina nuestra receta nº W2 de chocolate blanco con nuestra pasta de pistacho pura sin endulzar en una receta rápida y sencilla? Que consigue un praliné de pistacho con un sabor divino que equilibra las notas de frutos secos, leche y caramelo; una textura deliciosamente cremosa perfecta para recubrir. Para mantener su periodo de conservación de 6 meses, recomendamos almacenar este praliné de pistacho en condiciones óptimas (16°C/al abrigo de la luz).

Receta

Created by
  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -
  1. Relleno de praliné para bombones recubiertos

Relleno de praliné para bombones recubiertos

ingredientes preparación
  • 385g
    NPO-PI1
  • 256g
    PRAMA
  • 359g
    CW2NV

Mezclar todo junto, poner a 23°C y verter en un molde sin fondo de 38 x 28 x 1 cm.
Dejar que cristalice y bañar con una capa fina de chocolate Callebaut®.

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