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Mousse de chocolate con menta

Refrescante y listo en un abrir y cerrar de ojos: una mousse de chocolate con un sorprendente toque de menta. Servido en vasos de postre pequeños, ideal para acompañar un café o un té por la tarde.

Receta

Created by
  • Jos Lenaers - Chef and member of Jeunes Restaurateurs d'Europe
  1. Mousse de chocolate con menta
  2. Acabado y presentación

Mousse de chocolate con menta

ingredientes preparación
  • 1l
    leche baja en grasa

Calentar.

  • 1hoja(s)
    menta

Remojar en la leche. Dejar enfriar y colar por un tamiz.

  • 800g
    CHD-MO-D

Mezclar con la leche con menta. Batir la mezcla durante 4 minutos.

Verter en vasos inmediatamente y dejarlo enfriar en el frigorífico durante 90 minutos.

Acabado y presentación

ingredientes preparación
  • Q.S.
    CHD-GL-24IN

Acabar con ChocRocks™ Callebaut y una hoja de menta bañada en azúcar.

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