Cheesecake de Chocolate

Receta

Preparación

Ingredientes Preparación
  • 250g
    Chocolate - Chocolate amargo - 70% Cacao - Wafers
  • 250g
    queso crema
  • 120g
    yemas de huevo
  • 180g
    claras de huevo
  • para decorarAs needed
    Especialidades - Cocoa Natural 10%/12% - Polvo

1. Funde el chocolate y mezcla con el queso crema.
2. En una batidora, mezcla el chocolate, el queso y las yemas.
3. Por otra parte, monta las claras a punto de nieve.
4. Agrega poco a poco y de manera envolvente, las claras montadas a la mezcla de chocolate.
5. Coloca la mezcla en un molde circular de 24 cm y tapar con aluminio.
6. Hornea a 180°C a baño maría durante 45 minutos.
7. Deja enfriar en refrigeración antes de desmoldar.
8. Decora con cocoa natural Sicao® al gusto.

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