Tarta de chocolate melocotón y ganache de Caramelo - Ocoa™
Esparcir praliné Feuilletine en la parte inferior de la tarta.
Verter la ganache de caramelo - Ocoa ™ y dejar reposar.
Pelar y quitar el hueso del melocotón.
Cortar los melocotones en trozos y colocar por encima la ganache.
Verter preparado de crema Chantilly lo largo de los melocotones para cubrir la parte superior.
Decorar con una decoración de chocolate.
Receta
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Masa tarta de Chocolate
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Batir la mantequilla y el azúcar glas. |
Praliné Feuilletine
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Fundir conjuntamente el praliné y la cobertura de leche. |
Ganache Caramelo - Ocoa™
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Mezclar el azúcar y el agua y hervir hasta obtener un caramelo oscuro. |
Melocotones escalfados con té Labrador
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Colocar todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos. |
Crema chantilly de té Labrador
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Verter el líquido de té en un cazo y reducir hasta obtener un jarabe espeso, dejar enfriar. |