Baileys Treble
Receta
Bailey Ganache
| ingredientes | preparación |
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Mezclar. |
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Combinar los ingredientes a 30°C y verter sobre la mezcla anterior. |
Emulsionar y precristalizar a unos 28ºC. |
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Pintura de Zéphyr™ Caramel
| ingredientes | preparación |
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Derretir. |
Reservar. |
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Acabado
| ingredientes | preparación |
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Pulverizar la pintura de Zéphyr™ Caramel en spray en los moldes semiesféricos. |
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Moldear, consiguiendo un efecto mármol. |
A continuación, medir el relleno de ganache de licor de crema de whisky. |
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