Mini donuts frescos para mojar en salsa de chocolate real y en texturas
Un ganador absoluto en el menú de postres de la tarde: rosquillas en miniatura, o donuts si lo prefiere, servidos con una deliciosa salsa de chocolate negro y toda una gama de coberturas, para que sus clientes puedan crear sus propias combinaciones de sabores y texturas favoritas. El acompañamiento perfecto para una taza de café recién hecho o un reconfortante Finest Belgian Hot Chocolate.
Receta
La salsa de chocolate real
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Poner el chocolate negro y la nata juntos en un bol de plástico. Calentar en el microondas durante 30 segundos. Después, remover bien para crear una emulsión suave. Si el chocolate no se ha derretido, calentar a intervalos de 10 segundos hasta que se derrita. |
Los donuts pequeños
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Crear una masa mezclando todos los ingredientes. |
Dejar reposar la masa tapada durante 1 hora. Después, dividir en porciones de 15 g. Moldear en bolas y luego en aros. Dejar reposar en una bandeja con aceite. Poner las piezas reposadas en grasa caliente a 190 °C. Flotarán. Cuando una mitad esté suficientemente dorada, darle la vuelta para cocinar el otro lado. Retirar, escurrir el exceso de aceite y pasar inmediatamente por azúcar en polvo. |
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Sugerencias del servicio: Permite que el cliente moje primero los donuts recién cocinados en salsa de chocolate caliente y luego en una gama de chispas. |