Chocolates de los Andes

Receta

creado por
  • Paco Torreblanca - Mejor Chef de Europa en 1990

Chocolates con cebolla y curry

Ingredientes Preparación
  • 1trozo(s)
    cebolla(s)

Secar en el horno

  • 236g
    pasta de almendra
  • 236g
    Manteca de cacao Mycryo
  • 47g
    Lactée Supérieure

Mezclar

  • 75g
    cebollas deshydratadas fritas
  • 25g
    Pailleté Feuilletine

Añadir

Disponer en marcos de 335 x 335 x 60 mm de altura

  • 1g
    sal ahumado en madera de roble

Antes de cristalizar, espolvorerar

  • 1g
    curry en polvo

Y tamizar

  • As needed
    Alto El Sol

Remojar en

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