Hot chocolate
Una bebida tradicional a base de cacao con notas de chocolate y una deliciosa sensación. Esta bebida puede servirse inmediatamente caliente o dejarla reposar para servirla fría al día siguiente. Con el cacao en polvo adecuado en proporción, sabe igual que si llevara chocolate y tan solo lleva cacao en polvo.
Usos: Es perfecto para servirlo solo o como postre.
Tips:
- Si va a dejarse enfriar y servir en otro momento, se debe mezclar adecuadamente porque se habrán separado los ingredientes.
Cacao en polvo recomendado: Extra Brute.
¿Por qué? Recomendamos encarecidamente elegir un cacao en polvo alto en grasas para bebidas de chocolate lácticas. La bebida de cacao caliente es muy rica y agradable con el cacao en polvo Extra Brute (22/24%) con notas de chocolate picantes que se reflejan en el sabor final.
Recomendaciones científicas: Recomendamos calentar la mezcla inicial hasta 78°C para evitar que se evapore demasiada agua. Es importante también calentar la bebida suficiente para que se distribuyan correctamente los ingredientes.
Alergenos: Lactosa.
Receta
Hot chocolate
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
|
Añadir la leche en un cazo al fuego. |
Tamizar la leche en polvo y el cacao en polvo e incorporarlos con el azúcar y la sal. |
|
Calentar la mezcla hasta 78°C sin dejar de remover. Añadir la vainilla. |
|
Servirlo caliente o dejarlo reposar y disfrutarlo como una bebida fría. |
|