Tarta de Gianduja
Una versión innovadora de la tarta clásica italiana con chocolates Purity.
Receta

Crujiente de avellanas
Ingredientes | Preparación |
---|---|
|
INGREDIENTES PARA 8 DISCOS DE 14 CM DE DIÁMETRO |
Galleta de avellanas según el método de pasta choux
Ingredientes | Preparación |
---|---|
|
INGREDIENTES PARA LÁMINA DE 60X40 CM |
Bavarois de avellanas
Ingredientes | Preparación |
---|---|
|
INGREDIENTES PARA 8 DISCOS DE 14 CM DE DIÁMETRO |
Mousse de Ocoa de Gianduja
Ingredientes | Preparación |
---|---|
|
INGREDIENTES PARA 8 DISCOS DE 16 CM DE DIÁMETRO |
Glaçage de praliné
Ingredientes | Preparación |
---|---|
|
Calentar el agua y la glucosa hasta alcanzar los 103ºC y verter sobre el praliné. |