Cupcake crujiente cremoso
Con esta receta, creará un cupcake que nadie podrá rechazar. Es ligero, elegante - no demasiado dulce - pero tal vez demasiado exquisito gracias a la combinación de caramelo y chocolate en el ganache y el espolvoreado. Recuerde: cuando sus invitados o clientes se dan cuenta de que hay una combinación de chocolate y caramelo en el menú, ¡no pueden resistirse!
Receta
Galletas de aceite de oliva
| ingredientes | preparación |
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Mezcle juntos. |
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Añada. |
Colóquelo en moldes para magdalenas o en moldes de papel para hornear. |
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Crumble
| ingredientes | preparación |
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Mezcle en el recipiente de la mezcladora de soporte a baja velocidad (utilizando la batidora plana). |
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Mezclar brevemente y no demasiado la mantequilla a baja velocidad. Asegúrese de que la textura permanezca grumosa y no sobreprocesada. |
Distribuya loa preparación uniformemente en una bandeja de hornear forrada con papel de hornear. |
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Ganache de oro batido
| ingredientes | preparación |
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Caliente juntos (hasta 85 °C). |
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Mezcle y vierta sobre la mezcla anterior. Emulsione bien. |
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Agregue y mezcle de nuevo. |
Deje enfriar en la nevera |
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Preparación
| ingredientes | preparación |
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Mezcle el caramelo y la sal y coloque la mezcla en una manga pastelera. |
Coloque un rico copete de ganache batido en la parte superior de cada cupcake y decórelo con trozos crujientes de crumble. |
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