Trifle Caramel triple
Este es un cambio de imagen de un postre clásico británico, con chocolate y caramelo en los papeles protagonistas. Es muy fácil de hacer - es extremadamente gratificante de sabor y textura. Y todos los componentes se pueden preparar con antelación para un montaje y un servicio rápido y sencillo.
En caso de que sus invitados lo prefieran: puede bañar parte de la esponja en alcohol como ron (lo que hace que encaje perfectamente en este postre).
Receta
Esponja Power 80
| ingredientes | preparación |
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Funda juntos. |
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Batir a punto de nieve. |
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Bátalo en el merengue. |
Pese 1200 g de masa de esponja para 1 bandeja de 40 cm x 60 cm. |
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Ganache de oro batido
| ingredientes | preparación |
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Caliente juntos (hasta 85 °C). |
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Mezcle y vierta sobre la mezcla anterior. Emulsione bien. |
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Agregue y mezcle de nuevo. |
Deje enfriar en la nevera |
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Preparación
| ingredientes | preparación |
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Use vasos de vidrio para servir: capas alternas de esponja Power 80, caramelo y ganache de oro batido. |