Bombón praliné avellanas
Receta
Receta
| ingredientes | preparación |
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Sobrecristalizar en pasta |
Alisar y fundir la pasta calentándola a 31°C. |
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Incorporar |
Guarnecer los moldes añadiendo una avellana caramelizada en el medio. Dejar cristalizar 12 h a 17°C. |
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Obturar con |