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categoría de productos

Forma

Base Ingredient

Tipo de Chocolate

Size

Min. % Dry cocoa solids

20 % to 51 %

Min. % Dry milk solids

14 % to 23 %

Aplicaciones

Certificación

Segments

marcas

32 products
Dark chocolate chips M without added sugar

Without added sugar medium dark chocolate chips with maltitol as a sugar replacer. They are non-vibrated, for non-added sugar oriented baking and cereal applications. Bake stable thanks to the low fat content.

  • Shape
    gotas
  • Size
    10500 pcs/kg
  • Min. % Dry cocoa solids
    48%
Milk chocolate chips M

Medium non-vibrated bake stable milk chocolate chips

  • Shape
    gotas
  • Size
    7500 pcs/kg
  • Min. % Dry cocoa solids
    25.1%
Dark chocolate chunks XL

Extra large bake stable dark chocolate chunks with Belgian chocolate

Milk chocolate chips L

Large non-vibrated bake stable milk chocolate chips

  • Shape
    gotas
  • Size
    3500 pcs/kg
  • Min. % Dry cocoa solids
    25.9%
Dark chocolate chunks L

Large bake stable dark chocolate chunks with Belgian chocolate

Dark chocolate chips M

Medium non-vibrated dark chocolate chips.

  • Shape
    gotas
  • Size
    7500 pcs/kg
  • Min. % Dry cocoa solids
    51.3%
Dark chocolate chips M

Medium non-vibrated dark chocolate chips

  • Shape
    gotas
  • Size
    11000 pcs/kg
  • Min. % Dry cocoa solids
    50.1%
Dark chocolate chips M

Medium non-vibrated dark chocolate chips.

  • Shape
    gotas
  • Size
    7500 pcs/kg
  • Min. % Dry cocoa solids
    39.1%
Dark chocolate chips M

Medium vibrated dark chocolate chips

  • Shape
    gotas
  • Size
    10950pcs/kg
  • Min. % Dry cocoa solids
    38.6%
Dark chocolate chips S

Small non-vibrated bake stable dark chocolate chips.

  • Shape
    gotas
  • Size
    22000 pcs/kg
  • Min. % Dry cocoa solids
    39.1%
Dark chocolate chips XS

Medium non-vibrated bake stable dark chocolate chips

Chunks leche L

Chocolate con leche agradablemente intenso con notas cremosas y caramelizadas. Sigue siendo crujiente incluso después de la cocción.

Trozos de chocolate con leche de agradable textura para postres horneados.
Con estos trozos de tamaño mediano, puedes agregar mucho sabor crocante e intenso a chocolate con leche a tus creaciones. El predominante e intenso sabor a cacao se acompaña de notas cremosas de caramelo.
Los trozos de chocolate con leche contienen menos manteca de cacao para soportar temperaturas de hasta 200 °C. Además, son perfectos para productos horneados que requieren tiempos de cocción un poco más largos, como galletas, brownies, muffins y pasteles. Gracias al tamaño mediano, no se derriten durante la cocción.
Consejo: agregue los trozos a la masa solo al final del proceso de amasado. De esta manera la masa no tomará color y los trozos no se derretirán durante el amasado.

  • Shape
    Chunks
  • Min. % Dry cocoa solids
    25.9%
  • Min. % Dry milk solids
    19.5%

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