El caramelo goza de una larga asociación con todo lo reconfortante y lo entrañable. Con sus notas intensas de toffee, mantequilla y un toque de sal, es un cremoso favorito de multitudes listo para deleitar a generaciones mayores y jóvenes de amantes del chocolate para beber.

¿Es gula, o existe un motivo científico por que el caramelo (con sal) es tan sumamente tentador? Según un estudio reciente, existe una clara explicación de esos antojos. La Universidad de Florida realizó un estudio con 150 afortunados participantes, en el que descubrieron que comer algo dulce, salado o graso hace que el cerebro produzca opiáceos endógenos, unas sustancias químicas parecidas a la heroína. ¡Y si, el caramelo posee esas tres características!