Sartén de galleta para compartir

La galleta

Ingredientes Preparación
  • 170g
    mantequilla fundida
  • 170g
    Azúcar moreno
  • 60g
    azúcar granulado
  • 2cucharada(s)
    extracto de vainilla concentrado

En una sartén de hierro fundido de 23 cm, derretir la mantequilla a fuego medio, removiendo hasta que empiece a dorarse. Incorporar el azúcar moreno, el azúcar granulado y la esencia de vainilla.

  • 1Q.S.
    huevo(s) grande(s)
  • 1cucharada(s)
    bicarbonato de sodio
  • 1/4cucharada(s)
    sal
  • 340g
    811
  • 210g
    harina de trigo

Retirar la sartén del fuego y dejar que se enfríe durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla se haya enfriado del todo. Entonces, añadir el huevo. Batir suavemente hasta que esté bien mezclado. A continuación, añadir la harina, el bicarbonato y la sal, removiendo hasta que queden bien incorporados a la mezcla. Después, añadir los Callets de Callebaut.

Precalentar el horno a 180 °C.

Con una espátula, extender la masa hasta que quede distribuida uniformemente en la sartén. Hornear durante 18-20 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse y cuando se clave un cuchillo en el centro salga limpio.

La cobertura

Ingredientes Preparación
  • 25g
    811
  • 25g
    823
  • 25g
    W2
  • 60ml
    nata para montar
  • 1cucharada(s)
    helado de vainilla

Poner los Callets de chocolate negro, con leche y blanco en boles distintos, con 20 ml de nata cada uno. 

Calentar en el microondas, removiendo cada 20 segundos hasta obtener una salsa de chocolate suave y cremosa. Entonces, añadir el helado de vainilla, poner la salsa de chocolate negro, con leche y blanco Callebaut por encima y servir.

 

Sugerencia: Para más satisfacción, servir la salsa Callebaut Gold como guarnición.

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