Pastel Marmoleado
Receta
Masa pastel
| ingredientes | preparación |
|---|---|
|
Batir todos los ingredientes juntos. |
|
Añadir. Batir suavemente. |
|
Dividir la masa en dos porciones. Reservar una Proción. Mezclar la porción 2 con Crème dell'Artigiano Gold |
Verter ambas masas en cada molde de pastel (un total de 40 g por molde para pasteles) y hornear a 175 ° C durante 14 minutos. |
|
Glaseado
| ingredientes | preparación |
|---|---|
|
Añadir. Hervir a 103°C. |
|
Poner en un recipiente. Verter el jarabe de azúcar hirviendo en la parte superior. |
Emulsionar inmediatamente con la batidora. Dejar reposar durante la noche. Justo antes de utilizar, calentar la cantidad que necesitas a ± 35 ° C y mezclar con Flakes crujientes dorados Mona Lisa MAW-DE-19992E0-999. |
|
Acabado y presentación
Colocar las tartas en una rejilla y glasear. Completa con Rectángulos Jura Cebra Mona Lisa CHW-PS-19814E0-999, Lápices Chocolate blanco Mona Lisa CHW-PC-19939E0-999 y hojas de oro. |
