Gofres oblongos
En esta receta, la crema pastelera de chocolate hecha con chocolate de origen único Brasil lleva los gofres a otra dimensión. Perfecto para un té a media tarde o de postre.
Receta
Gofres
| ingredientes | preparación |
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Batir todo junto. |
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Añadir. |
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Añadir, mezclar en una masa sólida y dejar levar durante 15 minutos. Dividir en porciones de 100 g y formar rectángulos. Dejar levar durante 1 hora y hornear con una plancha de gofres a 180°C durante 6 minutos. |
Crema pastelera de chocolate
| ingredientes | preparación |
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Emulsionar. |
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Mezclar. |
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Llevar a ebullición y atemperar la mezcla de yema de huevo con ella. Llevarlo todo de nuevo a ebullición y dividir en dos tandas iguales. Reservar la mitad de la crema en el frigorífico |
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Fundir y mezclar con 425 g de la mezcla anterior. |
Acabado y presentación
| ingredientes | preparación |
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Disponer los gofres sobre un plato y decorarlos con las estrellas. Servir los gofres con la crema pastelera de chocolate a un lado. |
