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  2. Caracola Chocolate y Crema

Arancia Choco Meccanica

Arancia Choco Meccanica es para auténticos amantes del helado italiano que buscan un intenso sabor a chocolate negro con sutiles toques de granos de cacao y un encantador y delicado toque de naranja confitada. Espere una fresca sensación que es agridulce y con cuerpo gracias a su 61.5% de sabor a helado de chocolate negro. Refresque su mostrador con un toque afrutado y un cálido color marrón que seguramente llamarán la atención.

Receta

  1. Arancia Choco Meccanica

Arancia Choco Meccanica

ingredientes preparación
  • 1bolsa(s)
    MXD-ICE61
  • 2400g
    agua caliente (70°-85°)
  • ICE-45-DNV

Mezclar con una licuadora de inmersión por ± 2 minutos.
Dejar reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
Dejar reposar en el congelador para obtener más estabilidad y mejor estructura.
4 kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.

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