Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Productos
Ver todos productos
Artículos
Ver todos artículos
Recetas
Ver todos recetas
Mostrar resultados
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Caracola Chocolate y Crema

Cupcake de Pascua de Triple Chocolate

Esto va en serio: tres veces el chocolate en un cupcake. Comienza con una base auténtica, única y encantadora base de cupcake de chocolate, mezclada con trocitos de chocolate para un bocado delicioso.Para el glaseado, el chef utiliza un verdadero ganache de chocolate. Decórala a tu gusto o adáptala a la estación: en este caso, un nido de pájaro en ganache encabeza el cupcake.

Receta

  1. Base de pastel de brownie
  2. Topping de Ganache

Base de pastel de brownie

ingredientes preparación
  • 185g
    mantequilla sin sal
  • 185g
    L811NV

Derretir juntos y dejar enfriar.

  • 3
    huevos grandes)
  • 275g
    azúcar en polvo moreno claro

Batir juntos. Verter en la mezcla de chocolate enfriado.

  • 85g
    harina a.p.
  • 40g
    cacao en polvo

Tamizar juntos y verter en la mezcla de chocolate.

  • 100g
    CHD-CU-20V115N

Revolver.

Colocar en los moldes de cupcakes.

Hornear a 160ªC durante 25 minutos.

Topping de Ganache

ingredientes preparación
  • 250g
    nata montada

Hervir.

Dejar a enfriar.

  • 250g
    C811NV

Vierta sobre Callets™ de Chocolate Negro.

Revolver juntos.

Dejar reposar.

Consejo: Para mantener el cupcake de chocolate húmedo, remoje la parte superior del pastel con el almíbar común (50% de azúcar y agua hervida).

Montaje: Coloque un anillo de ganache de chocolate negro aireado en la parte superior de cada cupcake. Coloque un nido de chocolate preparado encima de cada cupcake. Decorar con mini huevos de Pascua de chocolate.

Discover more recipes

Cupcake crujiente cremoso

Cupcake crujiente cremoso

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading