Por qué el caramelo sigue en la cresta de la ola

¿Sabía que a la generación del mileno la vuelven loca los sabores clásicos y entrañables con un toque de alta gama?

Por qué el caramelo sigue en la cresta de la ola

El caramelo goza de una larga asociación con todo lo reconfortante y lo entrañable. Con sus notas intensas de toffee, mantequilla y un toque de sal, es un cremoso favorito de multitudes listo para deleitar a generaciones mayores y jóvenes de amantes del chocolate para beber.

Un delicioso sabor que hará subir como la espuma su oferta de productos

caramel

Durante los últimos cinco años, se ha ido produciendo un aumento sostenido del 155 % en productos con el caramelo o el caramelo con sal como aroma principal. Este auge forma parte de una destacada tendencia que está trayendo nuevas e interesantes oportunidades a fabricantes de alimentación y operadoras de máquinas expendedoras en todo el mundo. Tan solo en el Reino Unido, ser prevé que el mercado de ingredientes de caramelo crecerá en un 7 % antes de 2021.

¡Es adictivo como una droga, demostrado científicamente!

¿Es gula, o existe un motivo científico por que el caramelo (con sal) es tan sumamente tentador? Según un estudio reciente, existe una clara explicación de esos antojos. La Universidad de Florida realizó un estudio con 150 afortunados participantes, en el que descubrieron que comer algo dulce, salado o graso hace que el cerebro produzca opiáceos endógenos, unas sustancias químicas parecidas a la heroína. ¡Y si, el caramelo posee esas tres características!

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