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Chocovic

Chocovic:
150 años de amor
al chocolate

150 aniversario Chocovic

Chocovic:
150 años de amor
al chocolate

En 1872 se empezó a escribir en Vic (Barcelona) una historia de amor al chocolate que hoy, 150 años después, sigue viva gracias al talento y a la pasión de muchas personas.

Ya han pasado 150 años desde que comenzó esta verdadera historia de amor por el chocolate. Fue en 1872 cuando se fundó Chocolates Arumí, fruto del emprendimiento del jefe de cocina del palacio episcopal. Ya en 1974, tres chocolateros, Arumí, Ametller y Tupinamba, decidieron sumar esfuerzos para continuar con la andadura y abastecer a las tres marcas a partir de semielaborados de cacao.

La empresa se llamó Chocovic. Unos años más tarde, el negocio pasó a manos de la familia Rius. En esta nueva etapa, Chocovic se encaminó exclusivamente a la elaboración de productos de chocolate industriales y de pastelería. A mediados de los años noventa, el impulso por llevar el chocolate más allá culminó en el nacimiento del Aula Chocovic, la primera escuela dedicada al chocolate de España. Desde entonces hasta el día de hoy, ya en manos del grupo Barry Callebaut, Chocovic ha mantenido intacta su pasión y su apuesta por el talento y los artesanos, que forman parte de su identidad.

Los 150 años de Chocovic dan para muchas historias y, sobre todo, han necesitado de muchas personas para llegar a escribir una trayectoria tan longeva. Hemos hablado con algunas de ellas, partícipes de esta historia de superación constante, para que nos ayuden a contarla y a entender sus claves.

150 aniversario Chocovic
Vídeo 150 aniversario Chocovic

Trends & Insights

Chocovic Curso Bollería EPGB Adrián Ruiz

Cuatro piezas de bollería con el toque Chocovic

Bollería laminada, brioche, masas fermentadas, clásicos y nuevos formatos... La bollería no tiene secretos para el profesor de la Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona Adrián Ruiz. Durante el curso monográfico dedicado a estos productos, quedamos maravillados con algunas de sus elaboraciones, hechas con chocolates y cobertura Chocovic. Os dejamos nuestra selección de favoritos.
Ver más - Cuatro piezas de bollería con el toque Chocovic
Bollería Adrán Ruiz
Inspiración pasteles individuales de Sergi Vela pastry chef

Inspiration: five new ideas for individual desserts by Sergi Vela

Textured chocolate, exotic bars, tiramisu cups, Carrot Cake flowers... If you need inspiration for your desserts, don't miss this selection of ideas. Five irresistible proposals by Sergi Vela to surprise your customers.
Ver más - Inspiration: five new ideas for individual desserts by Sergi Vela
Inspiración: 5 irresistibles individuales de Sergi Vela
Sostenibilidad Two Way Smiles Reducción consumo agua

Sostenibilidad: hemos reducido un 26% el consumo de agua en nuestra fábrica

Fieles a nuestro compromiso #TwoWaySmiles por un chocolate 100% sostenible y siguiendo las directrices del programa Cocoa Horizons, en Chocovic trabajamos en proyectos de sostenibilidad tanto en origen como en local.
Ver más - Sostenibilidad: hemos reducido un 26% el consumo de agua en nuestra fábrica
Sostenibilidad: Reduciendo en consumo de agua

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