Chocoguia Chocovic:
pastelerías Tokyo
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MAISON GIVRÉE by Hiroyuki Emori
Maison Givrée (“casa helada o escarchada” en francés) es una acogedora pastelería dirigida por
Hiroyuki Emori especializada en “tigrés” y tartas heladas, de ahí su nombre.
Hiroyuki Emori pertenece a la primera generación de pasteleros de la familia. Su propuesta se centra en productos frescos, locales y estacionales, incluyendo frutas y vegetales. Entre las especialidades de Maison Givrée se encuentran los tigrés, con una oferta de más de 50 variedades diferentes que varía según la estación.
Qué probar: Pastel Verde
No dejes de probar su Pastel Verde, una delicada tarta con hojaldre de almendra y aceite de oliva, frambuesa, crème brûlée de espárragos de almendras y mousse de chocolate blanco Opal 30,3% y espárragos, con una cuidadísima presentación al más puro estilo japonés.