Visão geral da Barry Callebaut
Visão geral da Barry Callebaut
Esta é a Barry Callebaut - Estamos moldando o mundo do chocolate e do cacau!
- Empregamos mais de 13.000 pessoas em mais de 40 países
- Operamos mais de 65 instalações de produção e 26 centros CHOCOLATE ACADEMY™ em todo o mundo
- Geramos vendas anuais de cerca de CHF 8,5 bilhões no exercício de 2022/23
- Temos competências abrangentes na arte de fabricar produtos à base de chocolate e cacau, desde o fornecimento e o processamento de grãos de cacau até a produção dos melhores chocolates (incluindo recheios, decorações e compostos de chocolate).
- Com mais de 175 anos de tradição em chocolates, o grupo Barry Callebaut conta com uma experiência incomparável em cacau e chocolate.
- Com um portfólio abrangente de marcas e produtos, atendemos a três públicos principais:
- Produtores de alimentos e bebidas: Fabricantes globais, regionais e locais de alimentos usam produtos à base de chocolate e cacau da Barry Callebaut como ingredientes de seus produtos de consumo.
- Chefs e artesãos: Profissionais, como chocolatiers, confeiteiros, padeiros, hotéis, restaurantes e serviços de bufê confiam nos produtos premium à base de chocolate da Barry Callebaut e em nossos produtos convenientes, prontos para uso e para venda, oferecidos sob uma variedade de marcas gourmet.
- Vendas: As várias marcas de bebidas da Barry Callebaut oferecem uma rica variedade de misturas de chocolate, cacau e cappuccino para sua base global de clientes no setor de máquinas de venda.
Visão e valores do Grupo Barry Callebaut
Nossa visão
A Barry Callebaut é o coração e a alma do setor de chocolate e cacau.
Nossos valores
Tudo o que fazemos baseia-se em nossos cinco valores principais: Foco no cliente, paixão, empreendedorismo, espírito de equipe e integridade. Acreditamos em fazer o bem para fazer o melhor. Isso também se reflete no fato de que quase metade dos nossos dividendos destinam-se a apoiar a Jacobs Foundation, dedicada à educação e ao futuro dos jovens.
Foco no cliente
Nossos clientes são a razão da nossa existência. Temos orgulho em colaborar para seu sucesso por meio de produtos deliciosos, atendimento insuperável e alta qualidade.
Paixão
A paixão pelo chocolate e o cacau nos une e queremos dar o melhor de nós todos os dias. (Estamos unidos pela nossa paixao pelo chocolate e cacau e temos o propósito de fazer o melhor todos os dias). Estamos ansiosos para compartilhar nossos conhecimentos e inspirar outras pessoas com nosso entusiasmo.
Empreendedorismo
Queremos estar sempre um passo à frente. Tomamos iniciativa própria de explorar novas tendências, novos produtos, novas soluções, novos mercados ou novas formas de fazer negócios.
Espírito de equipe
Nossa equipe é o segredo do nosso sucesso. Temos o compromisso de criar um ambiente no qual possamos oferecer nosso melhor, compartilhar idéias e trabalhar em conjunto.
Integridade
O respeito a todas as partes interessadas (independentemente de raça, sexo ou crença) está na base de todos os nossos relacionamentos. Atuamos como membros honestos, confiáveis e de mente aberta com nossa equipe global
Nossa estratégia
Estratégia ambiciosa de crescimento baseada em quatro pilares
A Barry Callebaut visa superar consistentemente o mercado global de chocolate e cacau. Nossa ambiciosa estratégia de crescimento é baseada em quatro pilares:
Expansão
Nosso objetivo é expandir os nossos negócios com base em três fatores-chave de crescimento:
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Mercados emergentes:
Além de impulsionar o crescimento nos principais mercados da Europa Ocidental e da América do Norte, nosso objetivo é fortalecer ainda mais nossa presença nos mercados emergentes de potencial elevado.
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Terceirização e parcerias:
A implementação dos volumes de terceirização e parcerias estratégicas existentes, bem como a garantia de novos contratos de terceirização com fabricantes de alimentos locais e globais, são uma parte essencial da nossa estratégia de negócios.
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Gourmet e especialidades:
Pretendemos expandir e consolidar nossa posição no mercado gourmet e de especialidades mundialmente
Inovação
Lideramos o desenvolvimento do mercado de chocolate e cacau por meio da inovação nas nossas marcas gourmet globais e da criação em conjunto com nossos parceiros industriais. Nossos insights do mercado global se combinam com a nossa profunda experiência em pesquisa e desenvolvimento em áreas como estruturação, sensorial, redução de açúcar, ciência e processamento do cacau. Com base nisso, um portfólio avançado de produtos e serviços agregadores de valor continuará impulsionando o crescimento acentuado das margens.
Em nossos centros globais de inovação, nos concentramos no desenvolvimento de capacidades e conhecimentos exclusivos.
Liderança em custos
A liderança em custos é um elemento essencial de nossa competitividade e um dos motivos (além da experiência detalhada e da qualidade reconhecida) pelos quais muitos clientes optaram por terceirizar sua produção conosco.
Nos esforçamos continuamente para melhorar nosso desempenho por meio da atualização de tecnologias, alavancagem de escala, otimização de fluxos de produtos, dos melhores recursos de suprimento e do gerenciamento rigoroso dos custos ao longo de toda a nossa cadeia de valor.
Sustentabilidade
Temos um compromisso de longa data com a sustentabilidade, porque acreditamos que o futuro do nosso setor depende da viabilidade e atratividade do cultivo do cacau para os agricultores, hoje e no futuro. Também somos uma organização com um propósito e acreditamos que as empresas devem reinvestir conhecimento e recursos nas comunidades onde operam. "Forever Chocolate", um movimento que lançamos em novembro de 2016, é o nosso plano de tornar o chocolate sustentável.
Em maio de 2023, apresentámos um conjunto de objetivos mais ajustados para a Forever Chocolate. Barry Callebaut utilizará os seus objetivos mais ajustados como um impulso para alargar o horizonte para além de 2025. Com novos objetivos mensuráveis para 2030 e mais além, o Grupo está empenhado em promover uma mudança sistémica a longo prazo para uma cadeia de abastecimento de cacau sustentável, com o apoio dos seus clientes e em benefício de todas as partes interessadas.
Divisão geográfica
O Grupo Barry Callebaut está organizado em diferentes regiões: Europa Ocidental, Europa Central e Oriental, América do Norte, América Latina e Ásia-Pacífico, Oriente Médio e África. O mercado Cacau Global, gerido globalmente, é apresentado como um segmento separado, como uma região.
A Barry Callebaut atende a diversos segmentos de clientes (desde fabricantes locais e globais de alimentos até usuários artesanais e profissionais de chocolate) por meio de três grupos de produtos diferentes: Produtos para fabricantes de alimentos, produtos à base de cacau e produtos gourmet e especialidades.
No total, a Barry Callebaut operou 66 fábricas em todo o mundo até o final do exercício de 2022/23, vendendo seus produtos em 138 países.
Principais dados sobre o exercício de 2022/23
| Volume de vendas | 2.280.925 toneladas |
| Receita de vendas | CHF 8.470,5 mm |
| Lucro operacional (EBIT, recurring) | CHF 659,4 mm |
| Total de funcionários | > 13.000 |
| Total de fábricas | 66 |
Nós produzimos cada quinto grão de cacau cultivado no mundo inteiro, criando deliciosas experiências com cacau e chocolate
Como uma empresa Business-to-Business (B2B), o grupo Barry Callebaut atende a todo o setor alimentício, desde fabricantes de alimentos locais e globais até usuários artesanais e profissionais de chocolate, como chocolatiers, confeiteiros, padeiros, hotéis, restaurantes e serviços de bufê.
Podemos oferecer a nossos clientes produtos e serviços agregadores de valor, adaptados às necessidades específicas do mercado, à frente das tendências e a preços competitivos
A Barry Callebaut é o parceiro de terceirizaçãoescolhido pelas principais empresas globais e locais de alimentos, com as quais temos uma série de acordos de parceria de longo prazo. Também somos o maior fornecedor mundial de chocolate gourmet e especialidades. As marcas globais que atendem às demandas exclusivas destes clientes Gourmet são Callebaut® e Cacao Barry®, Carma® e a especialista em decorações Mona Lisa®.
Estamos presentes em todas as etapas da cadeia de valor industrial do chocolate
O grupo Barry Callebaut domina todas as etapas da cadeia de valor, desde o fornecimento de matérias-primas até a produção dos melhores chocolates.
Como não temos plantações de cacau próprias, adquirimos nossa mais importante matéria-prima, o grão de cacau, diretamente de cooperativas, intermediários e órgãos governamentais bem estabelecidos nos países de origem do cacau.
A fim de absorver as oscilações do preço das matérias-primas, a maioria de nossos negócios é baseada em um sistema de preços de margem sobre o custo, que repassa os custos de matéria-prima diretamente a nossos clientes.
A Barry Callebaut tem uma posição inigualável nos mercados industriais de chocolate e cacau
Com mais de 175 anos de tradição em chocolates, o grupo Barry Callebaut conta com experiência sem paralelos em cacau e chocolate. Por meio de nossa liderança em inovação e renovação de produtos, ajudamos nossos clientes a expandir seus negócios. Em combinação com nossa liderança em custos, isso nos torna o parceiro de terceirização preferido do setor de alimentos.
Presença global em produção e atendimento local
Somos uma empresa integrada verticalmente e temos presença global exclusiva, com mais de 60 fábricas. O grupo Barry Callebaut administra fábricas de cacau nos principais países de origem de cacau, além de fábricas de chocolate em localizações próximas a nossos clientes. Podemos oferecer a nossos clientes produtos e serviços de valor agregado, adaptados às necessidades específicas do mercado, à frente das tendências e a preços competitivos.