Barry Callebaut de un vistazo
Barry Callebaut de un vistazo
Así es Barry Callebaut: ¡Estamos dando nueva forma al mundo del chocolate y el cacao!
- Contamos con más de 13.000 empleados, repartidos en más de 40 países.
- Tenemos más de 65 plantas de producción y 26 centros CHOCOLATE ACADEMYTM en todo el mundo.
- Generamos unas ventas anuales cercanas a los 8.100 millones de CHF (7.800 millones de EUR/8.600 millones de USD) en el ejercicio fiscal 2021/22.
- Tenemos amplias competencias en el arte de elaborar productos a base de chocolate y cacao, desde el abastecimiento y procesamiento de los granos de cacao hasta la producción de los mejores chocolates, incluyendo rellenos de chocolate, decoraciones y compuestos.
- Con una trayectoria de más de 175 años en la industria del chocolate, el Grupo Barry Callebaut cuenta con una combinación de experiencia y conocimientos sin igual sobre el cacao y el chocolate.
- Con una amplia cartera de marcas y productos, atendemos las necesidades de tres grupos de clientes principales:
- Fabricantes de alimentos y bebidas: Fabricantes de alimentos mundiales, regionales y locales utilizan los productos de chocolate y cacao de Barry Callebaut como ingredientes en sus productos de consumo.
- Artesanos y chefs: Usuarios profesionales, como chocolateros, maestros pasteleros, panaderías, hoteles, restaurantes y empresas de catering, cuentan con los productos de chocolate premium de Barry Callebaut y los prácticos productos listos para usar y vender que la compañía ofrece a través de sus diferentes marcas gourmet.
- Máquinas expendedoras: A través de sus diferentes marcas de bebidas, Barry Callebaut ofrece una rica variedad de mezclas de chocolate, cacao y cappuccino para máquinas expendedoras a su base de clientes mundial de este sector.
Visión y valores del Grupo Barry Callebaut
Nuestra visión
Barry Callebaut es el corazón y el motor de la industria del chocolate y el cacao.
Nuestros valores
Todo lo que hacemos se apoya en nuestros cinco valores básicos: enfoque en el cliente, pasión, iniciativa, espíritu de equipo e integridad. Creemos en hacer el bien, haciéndolo bien. Esto también se refleja en el hecho de que destinamos cerca de la mitad de nuestros dividendos a la Fundación Jacobs, dedicada a educar y ofrecer un futuro a los jóvenes.
Enfoque en el cliente
Nuestros clientes son el motivo de nuestra existencia. Nos enorgullecemos de contribuir a su éxito con productos deliciosos, una experiencia de servicio inigualable y una alta calidad.
Pasión
Nos une nuestra pasión por el chocolate y el cacao y nos proponemos dar lo mejor de nosotros todos los días. Ansiamos compartir nuestros conocimientos e inspirar a los demás con nuestro entusiasmo.
Iniciativa
Nos gusta ir siempre un paso por delante. A través de nuestra iniciativa personal exploramos nuevas tendencias, nuevos productos, nuevas soluciones, nuevos mercados o nuevas maneras de hacer negocios.
Espíritu de equipo
Nuestra gente es el secreto de nuestro éxito. Estamos comprometidos con crear un entorno en el que podamos dar lo mejor de nosotros, compartir ideas y trabajar juntos
Integridad
Respetamos a todos nuestros grupos de interés, independientemente de su raza, género o credo, es la base de todas nuestras relaciones. Actuamos como socios honestos, dignos de confianza y con la mentalidad abierta de un equipo global.
Nuestra estrategia
Ambiciosa estrategia de crecimiento basada en cuatro pilares
Barry Callebaut se propone superar de forma sistemática el rendimiento del mercado del chocolate y el cacao mundial. Nuestra ambiciosa estrategia de crecimiento se basa en cuatro pilares:
Expansión
Nos proponemos expandir nuestro negocio apoyándonos en tres factores clave para el crecimiento:
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Mercados emergentes:
Además de impulsar el crecimiento en los mercados principales de Europa Occidental y América del Norte, nos proponemos consolidar aún más nuestra presencia en los Mercados Emergentes, que tienen un alto potencial.
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Subcontratación y asociaciones:
La implementación de los volúmenes de subcontratación y asociaciones estratégicas ya existentes, así como la consecución de nuevos acuerdos de subcontratación con fabricantes de alimentos mundiales y locales, es una parte esencial de nuestra estrategia de negocios.
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Gourmet y especialidades:
Nos proponemos expandir y consolidar aún más nuestra posición en el mercado gourmet y de especialidades a nivel mundial.
Innovación
Lideramos el desarrollo del mercado del chocolate y el cacao a través de la innovación en nuestras marcas gourmet globales y de creaciones conjuntas con nuestros socios de la industria. Combinamos nuestros conocimientos de los mercados de todo el mundo con nuestra profunda experiencia en Investigación y Desarrollo en áreas como estructuración, sensorialidad, reducción de azúcar, ciencia del cacao y procesamiento. Sobre esta base, una amplia cartera de productos y servicios en desarrollo con valor agregado continuará impulsando el crecimiento gradual de nuestros márgenes.
Desde nuestros centros de innovación globales, nos enfocamos en desarrollar capacidades y conocimientos únicos.
Liderazgo en costes
El liderazgo en costes es un elemento básico de nuestra competitividad y una de las razones –junto con nuestros profundos conocimientos, experiencia y nuestra reconocida calidad– por las que muchos clientes han optado por subcontratar su producción con nosotros.
Procuramos mejorar continuamente nuestro rendimiento a través de la actualización de la tecnología, el aprovechamiento de la escala, la optimización de los flujos de productos, capacidades de abastecimiento de primera calidad y una gestión de costes ajustada en toda la cadena de valor.
Sostenibilidad
Tenemos un compromiso de larga duración con la sostenibilidad, ya que creemos que el futuro de nuestra industria depende de se consigan hacer más viables y atractivos los cultivos para los agricultores, en el presente y en el futuro. También somos una compañía que persigue un propósito y creemos que el negocio debe reinvertir los conocimientos y los recursos en las comunidades en las que opera. "Forever Chocolate", un movimiento que lanzamos en noviembre de 2016, es nuestro plan para hacer que el chocolate sostenible sea la norma a partir del año 2025. Sin embargo, nuestra ambición va más allá del cacao sostenible. Es el paso siguiente en nuestra larga trayectoria de pretende invertir en una cadena de suministro sostenible. Forever Chocolate se basa en cuatro ambiciosas metas que queremos alcanzar para el año 2025.
Estas metas encaran los principales desafíos para la sostenibilidad en la cadena de suministro del chocolate:
- ayudar a más de 500.000 agricultores de cacao a salir de la pobreza;
- erradicar el trabajo infantil de nuestra cadena de suministro;
- positivo a la huella de carbono y los bosques;
- tener ingredientes 100 % sostenibles en todos nuestros productos.
División geográfica
Barry Callebaut está organizada en diferentes regiones: Región EMEA (Europa, Medio Oriente y África), Región América y Región Asia-Pacífico. El negocio de Global Cocoa se administra a nivel mundial y se informa en un segmento separado como si fuera una región.
Barry Callebaut atiende a varios segmentos de clientes, desde fabricantes de alimentos mundiales y locales hasta usuarios artesanales y profesionales del chocolate, a través de tres grupos de productos diferentes: productos para fabricantes de alimentos, productos a base de cacao y productos gourmet y especialidades.
Al cierre del ejercicio fiscal 2021/22, Barry Callebaut operaba un total de 66 fábricas en todo el mundo y vendía sus productos a 144 países.
Cifras clave del ejercicio fiscal 2021/22
| Volumen de ventas | 2.306.681 toneladas |
| Facturación por ventas | 8.091,9 millones de CHF |
| Ganancias operativas (EBIT, recurring) | 624,7 millones de CHF |
| Plantilla total | >13.000 |
| Total de fábricas | 66 |
Como empresa business-to-business, el Grupo Barry Callebaut atiende a toda la industria de los alimentos, desde los fabricantes de alimentos globales y locales hasta los usuarios artesanales y profesionales del chocolate, como chocolateros, maestros pasteleros, panaderos, hoteles, restaurantes o empresas de catering.
Podemos proporcionar a nuestros clientes productos y servicios con valor agregado, adaptados a las necesidades específicas del mercado, anticipándonos a las tendencias y a un precio competitivo.
Barry Callebaut es el socio de abastecimiento preferido de compañías de alimentos mundiales y locales líderes con las que tenemos varios acuerdos de asociación a largo plazo. También somos el mayor proveedor mundial de chocolate gourmet y productos especializados. Las marcas globales que cubren las necesidades específicas de estos clientes Gourmet son Callebaut®; y Cacao Barry®,Carma® el especialista en productos de decoración Mona Lisa®.
Estamos presentes en todas las etapas de la cadena de valor del chocolate industrial
El Grupo Barry Callebaut es experto en cada paso de la cadena de valor, desde el abastecimiento de materias primas hasta la producción de los mejores chocolates.
Como no tenemos nuestras propias plantaciones de cacao, nos abastecemos de nuestra materia prima más importante, los granos de cacao, directamente de cooperativas, intermediarios y organismos gubernamentales con una presencia arraigada en los países de origen del cacao.
Para adaptarnos a las fluctuaciones de los precios de las materias primas, la mayoría de nuestros negocios se basan en un sistema de fijación de precios con coste adicional (cost-plus pricing), que consiste en trasladar los costes de las materias primas directamente a nuestros clientes.
Barry Callebaut goza de un posicionamiento sin igual en los mercados del chocolate y el cacao industrial
Con una trayectoria de más de 175 años en la industria del chocolate, el Grupo Barry Callebaut cuenta con una combinación de experiencia y conocimientos sin igual sobre el cacao y el chocolate. A través de nuestro liderazgo en la innovación y renovación de productos, ayudamos a nuestros clientes a impulsar sus negocios. Ésto combinado con nuestro liderazgo en costes, nos convierte en el socio de subcontratación preferido de la industria de los alimentos.
Presencia de fabricación mundial y servicio local
Somos una compañía totalmente integrada verticalmente y tenemos una presencia mundial inigualable con fábricas en más de 60 países. El Grupo Barry Callebaut maneja fábricas de cacao en los principales países de origen del cacao, así como fábricas de chocolate cerca de nuestros clientes. Podemos proporcionar a nuestros clientes productos y servicios con valor agregado adaptados a las necesidades específicas del mercado, anticipándonos a las tendencias y a un precio competitivo.