バリーカレボー 概要
バリーカレボー 概要
バリーカレボー - 当社はチョコレートとカカオの世界を形成しています。
- 40カ国以上で事業を展開し、13,000人を超える従業員を擁しています
- 世界中で65カ所以上の製造施設と、26カ所のチョコレート・アカデミーTM センターを運営しています
- 2021/22事業年度の年間売上高は約81億スイスフラン (78億ユーロ / 86億米ドル)
- カカオ豆の調達・加工から、チョコレートフィリング、デコレーション、コンパウンドを含む最高級チョコレートの製造まで、チョコレートとココア製品の製造において包括的な能力を有しています。
- チョコレートで175年以上にわたる伝統を持つバリーカレボー・グループは、カカオとチョコレートに関する比類ないノウハウを持っています。
- ブランドと製品の幅広い製品群を有する当社の主要顧客層は以下の3つです。
- 食品・飲料メーカー： 全世界、地域ごと、国ごとに展開する食品メーカーが、バリーカレボーのチョコレートとココア製品を自社の消費者向け製品の原材料として使用しています。
- 職人とシェフ： ショコラティエ、パティシエ、パン職人、ホテル、レストランやケータリング業者などのプロフェッショナルユーザーにとって、バリーカレボーのプレミアム・チョコレート製品や、さまざまなグルメブランドの下で提供される便利ですぐに使用、販売できる製品は無くてはならない存在です。
- 飲料： バリーカレボーのさまざまな飲料ブランドは、飲料セクターの世界的な顧客基盤に種類豊富なチョコレート、ココア、カプチーノ飲料向けミックスパウダーを提供しています。
バリーカレボー・グループのビジョンと価値観
私たちのビジョン
"バリーカレボーはチョコレートとカカオ業界のハートとエンジンです"
私たちの価値観
私たちの行動はすべて、以下の5つのコアバリューに根差しています。 顧客重視、情熱、起業家精神、チームスピリット、そして誠実さです 。 当社は、良い行いをすれば成果が挙げられると信じています。 また、当社のこうした姿勢は、配当金の半分近くを、若者の教育と将来に貢献するジェイコブス財団の支援に充てている事実にも映し出されています。
顧客重視
お客様こそが私たちの存在理由です。私たちは人々に喜びを提供する製品、比類なきサービス体験、そして高い品質を通してお客様に成功をもたらすことに誇りを持っています。
情熱
私たちはチョコレートとココアへの情熱によって結ばれており、日々ベストを尽くすことを目指します。私たちは熱心に互いのノウハウを共有し、私たちの情熱でもって他者を奮い立たせます。
起業家精神
私たちはいつもさらに一歩先に進むことを欲しています。私たちは新たなトレンド、製品、提案、マーケット、もしくは新たなビジネスの手法を探し出すために一人ひとりがイニシアチブを取っています。
チームスピリット
私たちの人材こそが成功の秘訣です。私たちはみなが最大の力を発揮し、アイデアを共有し、協働できる環境を創造することにコミットしています。
誠実さ
人種、性別、信条に関わりなく、関係するすべての人々への敬意が私たちの関係の根底にあります。私たちは実直で、信頼でき、オープンなマインドをもったグローバルチームのメンバーです。
当社の戦略
4つの柱に基づく意欲的な長期戦略
バリーカレボー・グループでは、世界のチョコレートとカカオ市場で、一貫して優れた業績を上げていくことを目指しています。 この意欲的な長期戦略は、4本の柱に基づいています:
拡大
当社の事業拡大は、3つの成長ドライバーに基づいています。
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新興市場：
西欧や北米の主要市場における成長を推進することとは別に、成長の余地が大きい新興市場での当社の存在感を一段と強化することを目指しています。
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アウトソーシングとパートナーシップ：
既存のアウトソーシング事業及びパートナー企業との戦略的な取り組みを維持しながら、グローバル及び各地域の食品メーカーとのさらなるアウトソーシング契約を確保することが、当社のビジネス戦略では不可欠です。
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グルメとスペシャリティ：
世界のグルメ・スペシャリティ市場における当社の位置づけを強化して足場を固めていく予定です。
イノベーション
グローバル展開するグルメ・ブランドにおけるイノベーション を駆使して、また業界パートナーとの共同開発を通じて、チョコレートおよびカカオ市場の発展をリードしています。 世界中から集めた市場に対するインサイトが、レシピ提案、官能評価、糖質低減、カカオに関する学術的な知見、加工技術などの分野で深い洞察力を有する 研究開発（R & D）の専門知識 と組み合わされます。 これをべ―スとした高付加価値の製品と、サービスを提供する豊富なパイプラインにより、高い利益率の伸びを維持し続けます。
当社は、グローバル・イノベーション・センターを中心に、独自の能力と専門知識の開発に注力しています。
コストリーダーシップ
コストリーダーシップは当社の競争力における中核的な要素であり、深い専門知識と定評ある品質に次いで、多くのお客様が当社に製造を委託する理由の1つになっています。
当社では完全なバリューチェーンに加えて、技術の向上、勢力の拡大、製品フローの最適化、そのクラスで最高の調達能力、厳しいコスト管理を通して、当社の業績を向上し続けられるよう引き続き尽力します。
サステナビリティ
当社は長年にわたりサステナビリティにコミットしています。私たちの業界の未来は、カカオ農業を今そして未来の生産者にとって、より持続可能で魅力的なものにすることにかかっていると信じています。 また、当社は目的を持った会社であり、私たちが事業を展開する地域社会に知識とリソースを再投資すべきであると考えています。 2016年11月に立ち上げた「Forever Chocolate」は、2025年までに100％持続可能なチョコレート製造を実現する計画です。当社の意欲的な目標は、持続可能なカカオだけにとどまりません。 持続可能なサプライチェーンに投資してきた長い歴史を持つ当社は、次の段階に入っています。
Forever Chocolateは、2025年までに達成すべき以下4つの意欲的な目標に基づいています。これらはいずれも、チョコレートのサプライチェーンにおける最大の課題であるサステナビリティに取り組むためのものです。
私たちの組織とグローバルな存在感
バリーカレボー・グループは、 EMEA（欧州・中東・アフリカ）、AMERICAS（米州）、APAC（アジア太平洋）の３つの地域で構成されています。 グローバルに経営管理されるグローバル・ココア事業は、地域と同様に別のセグメントとして報告されます。
バリーカレボー・グループは、食品メーカー向け、ココア、グルメ・スペシャリティ製品という3つの製品グループを通じて、グローバルおよび国内の食品メーカーからチョコレート職人、専門業者まで、さまざまな顧客セグメントにサービスを提供しています。
バリーカレボー・グループ全体では、2021/22年度末現在で66カ所の工場を運営し、144カ国で自社製品を販売しています。
2021/22事業年度の主要データ
| 販売数量 | 2,306,681トン |
| 売上収益 |
80億9190万スイスフラン |
| 営業利益(EBIT:非経常要因控除後) | 6億2470万スイスフラン |
| 従業員数 | 1万3,418人 |
| 工場数 | 66 |
世界中で消費されているチョコレート・ココア製品の4分の1に当社の製品が使われています
B2B企業であるバリーカレボー・グループでは、グローバルおよび各地域の食品メーカーから、ショコラティエ、パティシエ、パン職人、ホテル、レストランやケータリング業者といったチョコレート職人や専門業者に至る食品業界全体に製品を提供しています。
また、トレンドを先取りし、競争力のある価格で特定の市場のニーズに合わせた付加価値のある製品とサービスを提供できます。
世界で消費されているチョコレート・ココア製品全体の25％に、バリーカレボーの製品が使われています
バリーカレボー・グループは、国内外の大手食品メーカーからアウトソーシング・パートナーに選ばれており、長期のパートナーシップ契約を多数結んでいます。 また、高級チョコレートやスペシャリティ・チョコレート製品を提供する世界最大のサプライヤーであり、 カレボー (Callebaut®)、カカオバリー (Cacao Barry®)、 カルマ (Carma®) の3つのグローバルブランドに加えて、デコレーションに特化したブランドであるモナリザ (Mona Lisa®) を展開しています。
業務用チョコレートのバリューチェーンのあらゆる段階をカバーします
バリーカレボー・グループは、原材料の調達から最高級チョコレートの製造まで、バリューチェーンのあらゆる段階をカバーしています。
当社はカカオ農園を所有していないため、最も重要な原料であるカカオ豆は、各生産国で安定した基盤を持つ団体を通じて、協同組合、仲介業者、政府機関から直接調達しています。
原材料の価格変動に対応するため、当社の事業の大部分は原材料コストをお客様に直接転嫁するコストプラス法に基づいています。
バリーカレボーは、業務用チョコレート・カカオ市場で独自の地位を築き上げています。
175年以上にわたるチョコレートの伝統を持つバリーカレボー・グループは、カカオとチョコレートに関して比類のないノウハウを持っています。 イノベーションと製品の改良でリーダーシップを発揮し、お客様のビジネスの成長を支援しています。 コストリーダーシップと相まって、当社は食品業界で選ばれるアウトソーシング・パートナーとなっています。
世界中に擁する製造拠点とローカルサービス
当社は完全な垂直統合型で、60カ所以上の工場を有し、独自のグローバル展開を行っています。 バリーカレボー・グループは、主要なカカオ原産国でココア工場を、お客様の近くでチョコレート工場を運営しています。 また、トレンドを先取りし競争力のある価格で、特定の市場ニーズに合わせた付加価値のある製品とサービスをお客様に提供することができます。