Haselnuss-Schokoladen-Macaron
Marc Ducobu kombiniert den Geschmack von Schokolade und Haselnuss in einem köstlichen Macaron. Mit Callebaut®'s Crema Dell'Artigiano Nocciola ist der Macaron einfach herzustellen und behält lange eine perfekt cremige und feuchte Textur ohne auszutrocknen.
Rezept
Haselnuss-Schokoladen-Macaron
| Zutaten | Zubereitung |
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Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Mit Zucker versteifen. Rühren, um das Eiweiß zu brechen, und gleichzeitig die gesiebten gemahlenen Mandeln und das Kakaopulver einarbeiten. |
Mit einem Spritzbeutel kleine Kugeln spritzen und 12 Minuten lang bei 160°C backen, Luftklappe offen. (Für 100 Macarons müssen Sie 200 kleine Kugeln formen.) |
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Füllung
| Zutaten | Zubereitung |
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Mit dem Schneebesen verrühren. |
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Hinzufügen. |
Dekoration und Präsentation
Die Mischung zwischen zwei Teigbällchen geben, damit ein Macaron entsteht. |