Eis mit Kuvertüre noir extra-bitter Guayaquil

Rezept

Zutaten Zubereitung
  • 1297g
    Vollmilch
  • 4g
    Butter
  • 51g
    0% Fett Milchpulver
  • 114g
    Zucker
  • 140g
    Eigelb
  • 40g
    Invertzucker
  • 265g
    Extra-Bitter Guayaquil
  • 8g
    Stabilisator
  • 80g
    Zucker

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