Weiße-Schokolade-Muffins

Dieses Muffin-Rezept ist eine Kombination aus einem weichen, leichten Kuchenteig und zartschmelzenden Stückchen weißer Schokolade. Durch die Schokoladenstückchen sind die Muffins auch nach dem Backen schön knackig.

Rezept

Created by
  • Axel Sachem - Callebaut®-Schokoladenbotschafter Belgien

Weiße-Schokolade-Muffins

Zutaten Zubereitung
  • 375g
    Mehl
  • 125g
    Puderzucker
  • 150g
    White chunks
  • 10g
    Backpulver
  • 45g
    Mischung aus Haferflocken und Mandelsplittern

Alle trockenen Zutaten vermischen.

  • 2As needed
    Eier
  • 375ml
    Milch
  • 1Löffel
    abgeriebene Orangenschale

Dazugeben und vermischen.

  • 160g
    Butter

Dazugeben und schnell unterrühren.

Die Muffin-Formen mit der Mischung füllen (verwenden Sie dazu einen Eislöffel). Mit einer Mischung aus Mandeln, Zucker und Eiweiß bedecken. Bei 210°C 25 Minuten lang backen (Test: Stechen Sie mit einer Nadel in die Mitte des Muffins. Sie muss beim Herausziehen trocken sein.)

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