Aperçu de Barry Callebaut
Aperçu de Barry Callebaut
C’est cela, Barry Callebaut - Nous définissons l’univers du chocolat et du cacao !
Nous sommes une société interentreprises, intégrée verticalement en totalité, solidement implantée dans les pays producteurs de cacao et bénéficiant d’une présence mondiale unique.
- Nous employons plus de 13 000 personnes dans plus de 40 pays
- Nous exploitons plus de 65 sites de production et 26 centres CHOCOLATE ACADEMYTM dans le monde.
- Nous avons généré un chiffre d’affaires annuel de quelque CHF 8,5 milliards au cours de l’exercice 2022/23.
- Nous disposons de compétences étendues dans l’art de fabriquer des produits à base de chocolat et de cacao - de l’achat et de la transformation des fèves de cacao à la production du chocolat le plus fin, qui comprend les fourrages, les décorations et les pâtes à glacer en chocolat.
- Doté d’un patrimoine de plus de 175 ans dans le domaine du chocolat, le groupe Barry Callebaut possède une expertise inégalée du cacao et du chocolat.
- Grâce à un portefeuille complet de marques et de produits, nous servons trois clientèles principales :
- Fabricants du secteur de l’alimentation et des boissons : les fabricants internationaux, régionaux et locaux du secteur de l’alimentation utilisent les produits à base de chocolat et de cacao de Barry Callebaut comme ingrédients dans leurs produits de consommation.
- Artisans et chefs : les utilisateurs professionnels tels que les chocolatiers, les chefs pâtissiers, les boulangers, les hôteliers, les restaurateurs et les traiteurs comptent sur les produits à base de chocolat haut de gamme de Barry Callebaut ainsi que sur ses produits pratiques, prêts à l’emploi et prêts à vendre proposés sous diverses marques gourmet.
- Distribution automatique : les diverses marques de boissons de Barry Callebaut offrent une riche variété de préparations à base de chocolat, de cacao et de cappuccino à la clientèle internationale du secteur de la distribution automatique.
Vision et valeurs du groupe Barry Callebaut
Notre vision
Barry Callebaut est le cœur et le moteur pour l’industrie du chocolat et du cacao.
Nos valeurs
Toutes nos activités reposent sur nos cinq valeurs fondamentales : orientation client, passion, esprit d’entreprise, esprit d’équipe et intégrité. Nous sommes convaincus de bien faire en faisant le bien. Le versement de près de la moitié de nos dividendes à la Fondation Jacobs, qui se consacre à l’éducation et à l’avenir des jeunes, en est également un témoignage.
Orientation client
Nos clients sont notre raison d’être. Nous sommes fiers de contribuer à leur réussite – grâce à des produits délicieux, un service imbattable et une qualité supérieure.
Passion
Nous sommes unis par notre passion du chocolat et du cacao, et cherchons à faire chaque jour de notre mieux. Nous sommes impatients de partager notre savoir-faire et d’être une source d’inspiration pour les autres en raison de notre enthousiasme.
Esprit d’entreprise
Nous cherchons toujours à avoir une longueur d’avance. Nous prenons des initiatives personnelles pour explorer de nouvelles tendances, de nouveaux produits, de nouvelles solutions, de nouveaux marchés ou de nouvelles manières de faire des affaires.
Esprit d’équipe
Nos collaborateurs sont le secret de notre réussite. Nous nous sommes engagés à créer un environnement dans lequel nous pouvons exprimer le meilleur de nous-mêmes, partager des idées et travailler ensemble.
Intégrité
Le respect de toutes les parties prenantes, sans distinction de race, de sexe ou de croyance est à la base de toutes nos relations. Nous agissons en membres honnêtes, dignes de confiance et ouverts d’esprit au sein de notre équipe mondiale.
Notre stratégie
Une stratégie de croissance ambitieuse reposant sur quatre piliers
Barry Callebaut cherche constamment à surpasser le marché mondial du chocolat et du cacao. Notre stratégie de croissance ambitieuse repose sur quatre piliers :
Expansion
Nous cherchons à élargir notre activité en nous appuyant sur trois moteurs de croissance clés :
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Les marchés émergents :
Après la stimulation de la croissance dans les principaux marchés d’Europe de l’Ouest et d’Amérique du Nord, nous avons pour objectif de renforcer encore notre présence dans les marchés émergents à fort potentiel.
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Externalisation et partenariats :
La mise en œuvre des volumes et des partenariats stratégiques existants liés à l’externalisation, ainsi que la signature d’autres accords d’externalisation avec des producteurs alimentaires internationaux et locaux constituent un volet essentiel de notre stratégie commerciale.
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Gourmet & Spécialités
Nous avons l’intention d’étendre et de consolider encore notre position sur le marché Gourmet & Spécialités à l’échelle mondiale.
Innovation
Nous sommes en tête du marché du chocolat et du cacao grâce à l'innovation dans nos marques mondiales Gourmet et dans la co-création avec nos partenaires industriels. Nos connaissances des marchés, en provenance du monde entier, s’ajoutent à notre savoir-faire approfondi en matière de recherche et développement dans des domaines tels que la structuration, les caractéristiques organoleptiques, la réduction de la teneur en sucre, la science et la transformation du cacao. Sur cette base, un riche pipeline composé de produits et services à valeur ajoutée continuera de favoriser une croissance relutive des marges.
Dans nos centres d’innovation internationaux, nous nous concentrons sur le développement de capacités et de savoir-faire uniques.
Leadership en matière de coûts
Le leadership en matière de coûts est un élément central de notre compétitivité et l’une des raisons - juste après un savoir-faire approfondi et une qualité reconnue - pour lesquelles de nombreux clients ont choisi de nous confier leur production externalisée.
Nous nous efforçons continuellement d’améliorer nos performances en perfectionnant notre technologie, en tirant parti de notre envergure, en optimisant les flux de produits, en bénéficiant d’excellentes capacités d’approvisionnement et en pratiquant une gestion rigoureuse des coûts tout au long de la chaîne de valeur.
Durabilité
Nous sommes engagés de longue date en faveur de la durabilité, car nous sommes convaincus que l’avenir de notre secteur dépend de sa capacité à améliorer la viabilité de la culture du cacao et à la rendre plus attrayante pour les producteurs, aujourd’hui et demain. Nous avons également un objectif et nous estimons qu’une entreprise devrait réinvestir des connaissances et des ressources dans les communautés où elle mène ses activités. « Forever Chocolate », une initiative que nous avons lancée en novembre 2016, est notre projet consistant à faire en sorte que le chocolat durable devienne la norme d’ici 2025. En mai 2023, nous avons présenté des objectifs affinés pour Forever Chocolate. Barry Callebaut se servira de ces objectifs affinés comme tremplin pour prolonger son plan au-delà de 2025. A travers ses nouveaux objectifs mesurables pour 2030 et au-delà, le Groupe initie, avec le soutien de ses clients, une transformation systémique à long terme visant la mise en place d’une chaîne d'approvisionnement en cacao entièrement durable, favorable à toutes les parties prenantes du Groupe.
Répartition géographique
Barry Callebaut est organisé en différentes régions : l'Europe occidentale ; l'Europe centrale et orientale ; l'Amérique du Nord ; l'Amérique latine ainsi que l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique. L’activité Global Cocoa, gérée à l’échelle mondiale, est traitée comme un segment distinct en ce qui concerne les rapports, à l’instar des régions.
Le groupe Barry Callebaut répond aux besoins de divers segments de clientèle - des fabricants industriels internationaux et locaux aux artisans et utilisateurs professionnels de chocolat - à travers trois groupes de produits différents : Produits pour clients industriels, produits à base de cacao et produits Gourmet & Spécialités.
Globalement, Barry Callebaut exploitait 66 usines dans le monde à la fin de l’exercice 2022/23 et vendait ses produits à 138 pays.
Chiffres clés des ventes de l’exercice 2022/23
| Volume des ventes | 2 280 925 tonnes |
| Chiffre d’affaires | CHF 8 470,5 mio |
| Résultat opérationnel (EBIT, recurring) | CHF 659,4 mio |
| Nombre total de collaborateurs | > 13 000 |
| Nombre total d’usines | 66 |
Au niveau mondial, nous achetons une fève de cacao sur cinq, pour créer de délicieuses expériences à base de chocolat et de cacao
Société business-to-business, le groupe Barry Callebaut répond aux besoins de l’ensemble de l’industrie alimentaire, des fabricants industriels internationaux et locaux aux artisans et utilisateurs professionnels de chocolat, tels que les chocolatiers, les confiseurs, les pâtissiers, les hôteliers, les restaurateurs ou les traiteurs.
Nous sommes en mesure de fournir à nos clients des produits et services à valeur ajoutée adaptés aux besoins spécifiques des marchés, en avance sur les tendances et à un prix compétitif.
Barry Callebaut est le partenaire d’externalisation de choix pour les entreprises internationales et locales leaders du secteur de l’alimentation, avec lesquelles nous avons conclu plusieurs accords de partenariat à long terme. Nous sommes également le plus grand fournisseur mondial de chocolat gourmet et de produits de spécialité. Les marques mondiales répondant aux besoins spécifiques de ces clients Gourmet sont Callebaut® et Cacao Barry®, Carma® et le spécialiste de la décoration Mona Lisa®.
Nous sommes présents à tous les stades de la chaîne de valeur industrielle du chocolat
Le groupe Barry Callebaut maîtrise chaque étape de la chaîne de valeur, depuis l’approvisionnement en matières premières jusqu’à la production des chocolats les plus fins.
Ne possédant aucune plantation de cacao, nous achetons notre matière première la plus importante, les fèves de cacao, directement auprès de coopératives, d’intermédiaires et d’organismes gouvernementaux, grâce à notre présence bien établie dans les pays producteurs de cacao.
Afin d’absorber les fluctuations des prix des matières premières, la majeure partie de notre activité repose sur un système de coût de production majoré selon lequel les prix des matières premières sont répercutés directement sur les clients.
Barry Callebaut est positionné de manière unique sur les marchés industriels du chocolat et du cacao
Doté d’un patrimoine de plus de 175 ans dans le domaine du chocolat, le groupe Barry Callebaut possède une expertise inégalée du cacao et du chocolat. Grâce à notre leadership en matière d’innovation et de rénovation de produits, nous aidons nos clients à développer leur activité. Combiné à notre leadership en matière de coûts, cet avantage fait de nous le partenaire d’externalisation privilégié de l’industrie alimentaire.
Une présence manufacturière mondiale et un service local
Nous sommes une société intégrée verticalement en totalité et bénéficions d’une présence mondiale unique avec plus de 60 usines. Le groupe Barry Callebaut exploite des usines de cacao dans les principaux pays producteurs ainsi que des chocolateries à proximité de nos clients. Nous sommes en mesure de fournir à nos clients des produits et services à valeur ajoutée adaptés aux besoins spécifiques des marchés, en avance sur les tendances et à un prix compétitif.