Ruby Bûche - Coconut & Raspberry
Rezept
Produkte
Ruby Rubina Glasur
| Zutaten | Zubereitung |
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Milch, Glukose aufkochen und beim 70°C über die Couverture giessen. Eingeweichte Gelatine, Brillant Gel sowie den Randen Saft zugeben und ohne Luftblasen homogenisieren und bei 30-32°C weiter verarbeiten. |