Ruby Kokosnuss Gianduja

Recipe

Gianduja

Ingredients Preparation

Kokosnussraspel fein mit Puderzucker mixen und anschliessend fein walzen. Masse mit vorkristallisierter Ruby Rubina Couverture mischen und 8mm dünn in einen Rahmen giessen. Auskristallisieren lassen. Beide Seiten dünn mit Ruby Rubina Couverture bestreichen. Mit der Pralinenharfe in ca. 22 mm Stücke schneiden und nach Bedarf erneut überziehen.

Get in Touch

Your Nearest Sales Representatives

Maureen Shanahan
  • Artisans & Chefs
1-312-496-7346

Your Nearest Office

Barry Callebaut USA LLC
903 Industrial Highway
Eddystone, 19022
Vereinigte Staaten

+1 610 872 4528