Hazelnut Paste - Praliné 1:1 dark

Leichte, braune Mandelmasse. Angenehmer Geschmack nach gerösteten Mandeln. Sehr lange Haltbarkeit. Kann direkt aus dem Gebinde verarbeitet werden. Mit ungehärteten Fetten.

Als Füllung für Kuchen, Patisseriespezialitäten, Petits Fours und Pralinés. Kann mit Nüssen, Trockenfrüchten und CARMA® Aromapasten (Caor/ Moccoro) verfeinert werden. Tipp: Kann auch zum Überziehen von Kuchen und Patisserie-Spezialitäten verwendet werden.

Weiche, braune Haselnusspralinéfüllung. Einzigartiger Geschmack nach gerösteten Haselnüssen. Sehr lange Haltbarkeit. Kann direkt aus dem Gebinde verarbeitet werden. Mit ungehärteten Fetten.

Als Füllung für Kuchen, Patisseriespezialitäten, Petits Fours und Pralinés. Kann mit Nüssen, Trockenfrüchten und CARMA® Aromapasten (Caor/ Moccoro) verfeinert werden. Tipp: Kann auch zum Überziehen von Kuchen und Patisserie-Spezialitäten verwendet werden.

Feste, braune Haselnusspralinéfüllung. Einzigartiger Geschmack nach gerösteten Haselnüssen. Sehr lange Haltbarkeit. Kann direkt aus dem Gebinde verarbeitet werden. Mit ungehärteten Fetten.

Als Füllung für Kuchen, Patisseriespezialitäten, Petits Fours und Pralinés. Kann mit Nüssen, Trockenfrüchten und CARMA® Aromapasten (Caor/ Moccoro) verfeinert werden. Tipp: Kann auch zum Überziehen von Kuchen und Patisserie-Spezialitäten verwendet werden.

Dunkle Haselnuss-Confiseriemasse mit Zucker und Couverture. Kann direkt aus dem Gebinde verarbeitet werden. Die ausserordentlich elastische Textur ermöglicht ein leichteres Ausrollen. Fest. Mit ungehärteten Fetten.

Als Füllung für Pralinen- und Konfektspezialitäten. Als Basis für Mousse. Zum Überziehen von Torten und Gebäck (ausgewallt). Darf nicht über 30°C erhitzt werden.

Tipp: Zum Füllen hohler Pralinen muss Carmaduja temperiert werden.