Milk Des Alpes 36%

Klassische Carma Couverture, ideal für einen breiten Anwendungsbereich. Perfekt ausgewogene und intensive Kakaoaromen mit einer ausserordentlichen Cremigkeit dank bester Schweizer Milch. Die hohe Viskosität eignet sich wunderbar zum Überziehen und für hohle Formen.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

Key features

Swiss Made
  • Schokoladensorte
    Milk
  • Zertifizierungen
    • Aus natürlicher Vanille
    • Without lecithin
    • Non azo
    • Utz mass balance full 100%
    • KD
    • Halal
  • Herkunft
    Swiss Chocolate

Sensory Profile

Milk

  • cocoa 3.89
  • Süße 2.78
  • Milchgeschmack 2.11
  • Karamellgeschmack 2.44
  • aromatic 1.44
  1. cocoa 3.89
  2. Süße 2.78
  3. Karamellgeschmack 2.44

Characteristics

  • Konsistenz
    High fluidity
  • Cocoa content
    36%
    Cocoa butter
    33.4%
    Fat free cocoa
    4.8%
  • Milk content
    22.7%
    Milk fat
    5.2%
    Fat free milk
    18.8%
  • Fat content
    38.6%
    Cocoa butter
    33.4%
    Milk fat
    5.2%

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  • CHM-P006DALDE6-127
    CHM-P006DALDE6-127
    Block
    2kg Flowpack | 6 Flowpacks/Box
    Shelf life: 18 months
    Certifications: Aus natürlicher Vanille , Without lecithin , Non azo , Utz mass balance full 100% , KD , Halal

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