Milk Delyna 34%

  • Milk Delyna 34%

Klassische Schweizer Alpenmilch Couverture. Perfekt ausgewogene Kombination aus Süsse, afrikanischen Kakaobohnen und einer typisch rahmigen Schweizer Textur.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Schokoladensorte
    Milk
  • Sortiment
  • Zertifizierungen
    • Aus natürlicher Vanille
    • Non azo
    • Utz mass balance full 100%
    • KD
    • Halal
  • Herkunft
    Swiss Chocolate

Sensory Profile

Milk

  • cocoa 3
  • Süße 3.44
  • Milchgeschmack 2.78
  • Karamellgeschmack 1.89
  • aromatic 0.89
  1. Süße 3.44
  2. cocoa 3
  3. Milchgeschmack 2.78
Milk Delyna 34%

Characteristics

  • Konsistenz
    Medium fluidity
  • Cocoa content
    34%
    Cocoa butter
    33%
    Fat free cocoa
    3.7%
  • Milk content
    19.2%
    Milk fat
    5.4%
    Fat free milk
    14.8%
  • Fat content
    38.4%
    Cocoa butter
    33%
    Milk fat
    5.4%

Anwendungen

Rezepte

Schnitt Praline Edelweiss mit Dark Grenada 70%

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Schnitt Praline Zitronenmelisse mit Dark Grenada 70%

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Produkt SKU

Order codes
  • CHM-O065DLYAE6-Z72
    CHM-O065DLYAE6-Z72
    Tropfen
    5kg Bag | 2bags/Box
    Shelf life: 18 months
    Certifications: Aus natürlicher Vanille , Non azo , Utz mass balance full 100% , KD , Halal

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    52%
    Cocoa butter
    36.4%
    Fat free cocoa
    17.2%
Dark Bourbon 51%

Dark Bourbon 51%

Klassiker unter den Couverturen. Authentisch und verlässlich vielseitig. Mit echter Bourbon Vanille. Enthält Milchfett, welches Fettreif verhindert.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Sortiment
  • Konsistenz
    High fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Cocoa content
    51%
    Cocoa butter
    35.3%
    Fat free cocoa
    17.8%
Dark Bourbon 50%

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Klassiker unter den Couverturen. Authentisch und verlässlich vielseitig. Mit echter Bourbon Vanille. Enthält Milchfett, welches Fettreif verhindert.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Sortiment
  • Konsistenz
    Medium fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Cocoa content
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    Cocoa butter
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    Fat free cocoa
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Dark Fahey 52%

Dark Fahey 52%

Ausgeprägter Kakaogeschmack und leichte Vanille-Aromen. Noten von Beeren, unterlegt mit einer sanften Bitterkeit. Enthält Milchfett, welches Fettreif verhindert.

Hinweis: Kakao- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Sortiment
  • Konsistenz
    Medium fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Cocoa content
    52%
    Cocoa butter
    37.6%
    Fat free cocoa
    16.8%

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