Dark Edelbitter 70%

Deutliche Frucht- und Röstaromen mit einem bemerkenswerten Geschmackserlebnis. Hoher Kakaogehalt sorgt für eine natürliche Bitterkeit, die durch süsse Noten ausgeglichen wird.

Hinweis: Kakao-, und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

Key features

Swiss Made
  • Chocolate type
    Dark
  • Certifications
    • Non azo
    • Utz mass balance full 100%
    • KD
    • Halal
  • Provenance
    Swiss Chocolate

Sensory Profile

Dark

  • cocoa 3.89
  • roasted 3.56
  • sweet 1.45
  • aromatic 3.66
  • bitter 2.56
  1. cocoa 3.89
  2. aromatic 3.66
  3. roasted 3.56

Characteristics

  • Fluidity
    Low fluidity
  • Cocoa content
    70%
    Cocoa butter
    42%
    Fat free cocoa
    30%
  • Fat content
    42%
    Cocoa butter
    42%
    Milk fat
    0%

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  • CHD-Q028EDBIE6-Z71
    Tropfen
    1.5kg Bag | 5 bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Non azo , Utz mass balance full 100% , KD , Halal
  • CHD-Q028EDBIE6-127
    Block
    2kg Flowpack | 6 Flowpacks/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Non azo , Utz mass balance full 100% , KD , Halal

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