Milk Des Alpes 36%
Klassische Carma Couverture, ideal für einen breiten Anwendungsbereich. Perfekt ausgewogene und intensive Kakaoaromen mit einer ausserordentlichen Cremigkeit dank bester Schweizer Milch. Die hohe Viskosität eignet sich wunderbar zum Überziehen und für hohle Formen.
Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.
Key features
Swiss Made
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SchokoladensorteMilk
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Sortiment
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Zertifizierungen
- Aus natürlicher Vanille
- Without lecithin
- Non azo
- Utz mass balance full 100%
- KD
- Halal
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Herkunftswiss_chocolate
Sensory Profile
Milk
- cocoa 3.89
- Süße 2.78
- Milchgeschmack 2.11
- Karamellgeschmack 2.44
- aromatic 1.44
Characteristics
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KonsistenzHigh fluidity
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Cocoa content36%Cocoa butter33.4%Fat free cocoa4.8%
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Milk content22.7%Milk fat5.2%Fat free milk18.8%
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Fat content38.6%Cocoa butter33.4%Milk fat5.2%
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- CHM-P006DALDE6-127Block2kg Flowpack | 6 Flowpacks/BoxShelf life: 18 monthsCertifications: Aus natürlicher Vanille , Without lecithin , Non azo , Utz mass balance full 100% , KD , Halal