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Milk Des Alpes 36%

Klassische Carma Couverture, ideal für einen breiten Anwendungsbereich. Perfekt ausgewogene und intensive Kakaoaromen mit einer ausserordentlichen Cremigkeit dank bester Schweizer Milch. Die hohe Viskosität eignet sich wunderbar zum Überziehen und für hohle Formen.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Konsistenz
    High fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Cocoa content
    36%
    Cocoa butter
    33.4%
    Fat free cocoa
    4.8%
Dark Bourbon 51%

Klassiker unter den Couverturen. Authentisch und verlässlich vielseitig. Mit echter Bourbon Vanille. Enthält Milchfett, welches Fettreif verhindert.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Konsistenz
    High fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Cocoa content
    51%
    Cocoa butter
    35.3%
    Fat free cocoa
    17.8%
Dark Edelbitter 70%

Deutliche Frucht- und Röstaromen mit einem bemerkenswerten Geschmackserlebnis. Hoher Kakaogehalt sorgt für eine natürliche Bitterkeit, die durch süsse Noten ausgeglichen wird.

Hinweis: Kakao-, und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Konsistenz
    Medium fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Cocoa content
    70%
    Cocoa butter
    42%
    Fat free cocoa
    30%
Gold Quintin 31%

Ein natürlicher, rahmiger Caramelgeschmack durch in einem speziellen Conchierprozess. Caramelisierte Milch. Keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe. Haltbarkeit: 18 Monate.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Konsistenz
    Medium fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Cocoa content
    31%
    Cocoa butter
    32.6%
    Fat free cocoa
    0%
Black Zabuye 83%

Die einzige natürliche tiefschwarze Kuvertüre auf dem Markt. Adstringierend, aber nicht zu bitter – sorgt für einen weichen Abgang. Für Veganer geeignet.

Hinweis: Kakao- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Konsistenz
    Medium fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Cocoa content
    83%
    Cocoa butter
    44.4%
    Fat free cocoa
    40.6%
Ruby Rubina 40%

4. Schokoladenkategorie. 100% natürliche Couverture. Einzigartige Ruby Farbe durch speziell ausgewählte Kakaobohnen. Rahmige, für Schweizer Schokolade typischer Schmelz mit Fruchtnoten.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Konsistenz
    Medium fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Cocoa content
    40%
    Cocoa butter
    0%
    Fat free cocoa
    2.5%

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