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Callebaut ouvre une nouvelle Chocolate Academy à Wieze

24 juin 2014

La nouvelle Chocolate Academy de Callebaut a été officiellement inaugurée aujourd’hui. Ce centre de formation phare permet aux professionnels issus de tous horizons d’étudier ce produit et de renforcer leurs capacités tout en travaillant avec du Finest Belgian Chocolate Callebaut. Située à côté de l’usine où Callebaut transforme les fèves de cacao en chocolat depuis 1911, la nouvelle Academy se veut un lieu de partage du savoir-faire lié à chaque phase du processus de production, de la cabosse au chocolat, avec des artisans. 

Barry Callebaut offers its customers new technical food solutions: Choc-a-like™ raises the bar for compounds

12 juin 2014

Ce communiqué n'est pas disponible en Français.

Présélection pour les Swiss Chocolate Masters: qui sont les six participants qualifiés pour les Swiss Chocolate Masters?

08 mai 2014

Rendez-vous était donné en ce début de semaine pour un nouveau verdict: les candidats sont entrés en lice dans les locaux du CHOCOLATE ACADEMY™ center de CARMA®/Barry Callebaut Suisse SA à Zurich pour confronter leur savoir-faire chocolatier. Tous les candidats partageaient le même objectif: figurer, à l’issue de cette demi-finale, parmi les six participants sélectionnés pour les Swiss Chocolate Masters qui se tiendront à Berne en janvier 2015, où le meilleur d’entre eux aura l’honneur d’être élu «Swiss Chocolate Master» («Champion suisse des chocolatiers»). 

EFSA issues positive Scientific Opinion on Barry Callebaut’s application for extending its health claim on cocoa flavanols

06 mai 2014

Ce communiqué n'est pas disponible en Français.

The World’s 50 Best Restaurants: Jordi Roca from El Celler de Can Roca in Spain elected World’s best Pastry Chef

29 avr 2014