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Barry Callebaut's einzigartige CocoartTM Collection: naturreine, E-Nummern-freie Printdesigns mit Kakaopulvern

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19. November 2013
Overview
  • Natürliche Designs: ein Synergieeffekt aus der Kompetenz von Bensdorp® bei hochwertigen Kakaopulvern und der Expertise von IBC bei Prints für Lebensmittelanwendungen
  • Bei dieser bahnbrechenden Innovation werden Kakaopulver als Farbstoffe verwendet
  • Alleinstellungsmerkmal: die Farbe Rot nun komplett E-Nummern-frei 

Wieze, Belgien/Frankfurt, Deutschland, 19. November 2013 – Barry Callebaut, der weltweit größte Hersteller von hochwertigen Schokoladen- und Kakaoprodukten, hat heute offiziell  die einzigartige CocoartTM Collection – eine neuen Palette von 100 Prozent natürlichen, E-Nummern-freien farbigen Designs, hergestellt aus Bensdorp® Kakaopulvern vorgestellt. Die bahnbrechende Innovation war außerdem als “Confectionery Innovation of the Year“ bei der sechsten Ausgabe des Food Ingredients Europe (FIE) Exellence Awards nominiert. Die CocoartTM Collection vereint das Beste aus zwei Welten: der Kompetenz von Bensdorp® bei hochwertigen Kakaopulvern und der Expertise bei Drucktechnologien von IBC, Teil der Barry Callebaut Group.   

Die Kakaopulver, die als Farbstoffe genutzt werden, wurden durch ein patentiertes Kakaoverarbeitungsverfahren (Patentnummer WO 2009/093030) gewonnen. Diese Innovation ist eine Antwort auf die steigende Nachfrage nach ‚Clean Labels‘ und läutet eine neue Ära ein: 100 Prozent E-Nummern-freie Farbdesigns.     

Heutzutage verlangen die Konsumenten nicht nur authentische, sondern auch natürliche Lebensmittel. Sie lesen aufmerksam Zutatenlisten, verlangen keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel und keine E-Nummern. Leicht erkennbare Zutaten beeinflussen die Produktauswahl vieler Konsumenten[1] – das schafft neue Möglichkeiten für komplett natürliche, E-Nummern-freie Lösungen. Die CocoartTM Collection ist das Ergebnis der andauernden Suche von Barry Callebaut nach natürlichen Schokoladenalternativen. 

„Barry Callebaut ist das einzige Unternehmen auf dem Markt, das in der Lage ist, E-Nummern-freie Designs zu produzieren und anzubieten, basierend auf Kakao, gedruckt auf Transferfolie oder Rollen für Lebensmittelanwendungen. Das revolutionäre Element in dieser Kollektion ist die weltweit erste, 100 Prozent natürliche, E-Nummern-freie Farbe Rot. Daraus ergibt sich für die CocoartTM Collectioneine einzigarte Position auf dem Markt“, erklärt Sofie De Lathouwer, Marketing Director FM Western Europe.

Die E-Nummern-freien Designs in der CocoartTM Collection bieten die gleiche Farbstabilität wie herkömmliche Lebensmittelfarbe. Die Farbpalette reicht von Hellbraun bis Schwarz und von Violett bis zum einzigartigen Tiefrot – alle basierend auf Spezialmischungen von Bensdorp® Kakaopulvern. Gedruckt auf Folien oder Rollen kann jedes gewünschte Logo oder jeder Text einfach zu jeder Lebensmittelanwendung hinzugefügt werden.

Einzigartig an der CocoartTM Collection ist die Tatsache, dass die Farbe Rot erstmals komplett E-Nummern-frei ist. Rot sah niemals zuvor so verführerisch aus: 100 Prozent Kakaopulver, 100 Prozent Natur. Die CocoartTM Collection ist nur der Beginn eines wachsenden Sortiments an individuellen oder standardisierten Designs, die alle naturrein und E-Nummern-frei sein werden.

Egal ob trendy, klassische oder saisonabhängige Gestaltung, IBC bietet absolute Flexibilität beim Anbringen verschiedener Designs auf einer breiten Palette von Lebensmittelanwendungen in Bäckereien, Konditoreien und Speiseeis. Von Schokolade bis Cookies, von Feingebäck bis Speiseeis: all diese Produkte können von einer naturreinen, handgemachten oder traditionellen Optik profitieren.

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[1] Quelle: Datamonitor 2012.

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Barry Callebaut (www.barry-callebaut.com):
Mit einem Jahresumsatz von rund CHF 4.9 Milliarden (EUR 4.0 Milliarden / USD 5.2 Milliarden) für das Geschäftsjahr 2012/13 ist die in Zürich ansässige Barry Callebaut der weltweit grösste Hersteller von hochwertigen Schokoladen- und Kakaoprodukten – von der Beschaffung und Verarbeitung der Kakaobohnen bis zur Herstellung der feinsten Schokoladen, einschliesslich Füllungen, Dekorationen und Schokoladenmischungen. Das Unternehmen unterhält weltweit über 50 Produktionsstandorte und beschäftigt eine vielfältige und engagierte Belegschaft von mehr als 8,500 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.
Barry Callebaut steht im Dienst der gesamten Nahrungsmittelindustrie, von industriellen Nahrungsmittelherstellern bis zu gewerblichen und professionellen Anwendern wie Chocolatiers, Confiseuren, Bäckern, Hotels, Restaurants oder Cateringunternehmen. Diese Gourmet-Kunden bedient das Unternehmen mit den zwei globalen Marken Callebaut® und Cacao Barry®.
Barry Callebaut setzt sich mit seiner Initiative «Cocoa Horizons» für eine nachhaltige Kakaoproduktion ein und hilft, die künftige Versorgung mit Kakao sicherzustellen sowie das wirtschaftliche Auskommen der Bauern zu verbessern.

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Hochauflösende Bilder finden Sie unter:

http://www.flickr.com/photos/finn_pr/sets


Medienkontakt Barry Callebaut:    
Sofie De Lathouwer
Marketing Director FM Western Europe
Telefon: +32 (0) 53-73 03 32
E-Mail: sofie_de_lathouwer@barry-callebaut.com

Medienkontakt FINN PR:
Jo Detavernier
FINN Public Relations
Telefon: +32 (0) 486-45 69 81
E-Mail: jo.detavernier@finn.be