Según Innova Market Insights, la alimentación vegetariana es también una de las 10 tendencias más importantes. Las razones por las que los consumidores se plantean una dieta basada en plantas son muchas. Creen que la alimentación vegetariana es más sana, es mejor para el planeta, aporta variedad y, lo que es más importante, refleja sus valores y sus convicciones. No sorprende que el 44% de los consumidores prevea aumentar su consumo de productos de origen vegetal, solo este año.