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The World’s 50 Best Restaurants: Jordi Roca from El Celler de Can Roca in Spain elected World’s best Pastry Chef

29 avr 2014

 

 

Retenez la date - Cacao Barry, partenaire chocolat exclusif des “World’s 50 Best Restaurants”, à Londres le 28 Avril 2014

17 avr 2014

Cacao Barry, la marque de chocolat Premium partenaire des artisans passionnés depuis 1842, a été choisie pour la quatrième année consécutive pour être le sponsor officiel des « World’s 50 Best Restaurants », qui auront lieu à Londres, Royaume-Uni, le 28 Avril 2014.

Programme Callebaut® ‘Growing Great Chocolate’: un tiers en plus en 2013

09 avr 2014

Callebaut® a présenté aujourd'hui les dernières actualités de son programme Growing Great Chocolate. Depuis 2012, Callebaut® produit l'ensemble de sa gamme Finest Belgian Chocolate à partir de cacao durable. Fin août 2013, Callebaut® formait près de 40 000 planteurs de cacao. Cela représente par rapport à 2012 une augmentation de 33% de cultivateurs formés. Cette année, Callebaut® continuera de cibler son effort sur les écoles agricoles et les académies de terrain, les camions de formation itinérante et le nombre total de personnes formées.

Barry Callebaut - Résultats semestriels de l’exercice 2013/14: Forte croissance du bénéfice, forte contribution des activités acquises dans le cacao

03 avr 2014

Au cours du premier semestre de l’exercice 2013/14 s’étant achevé le 28 février 2014, Barry Callebaut a augmenté son volume des ventes de 17,6% à 876'297 tonnes, sous l’influence du volume incrémentiel des activités acquises dans le cacao.

La marque IBC de Barry Callebaut lance Power Flowers™, le tout dernier système de coloration alimentaire personnalisable

06 mars 2014

À l’occasion du Salon Europain, la marque IBC de Barry Callebaut, spécialisée dans les technologies de coloration et d’impression alimentaire, a lancé Power Flowers™, un système révolutionnaire destiné à colorer le chocolat, les fourrages et le succédané de chocolat. À base de beurre de cacao et de 40 % d’agents colorants, Power Flowers™ permet aux professionnels de l’alimentation de personnaliser les couleurs de leurs créations.